大きな課題

2018-02-25 7:30 AM ジャム作り,健康コメント

以前ジャム作りを始めた話をしましたよね？

実はものすごく大きな課題にぶつかりまして、現在知識を集めているところです。

その理由は、この前参加したセミナーでの話の内容です。

そのセミナーのテーマは「糖化と酸化」についてでした。
酸化という言葉は知っていても、糖化という言葉を知らなくて、気になって行ってきました。

簡単に糖化と酸化について説明すると、糖化は主に「血液疾患」、酸化は主に「癌」だと考えてもらえるとイメージしやすいと思います。

日本人なら多くの人が知っているように、糖分を摂りすぎると「いけない」、脂分を摂りすぎると「いけない」というのは、この糖化と酸化を促進してしまうからなのです。

そんな話の中で、糖化を一番促進させてしまうのは「ジャム」だ！という話を聴き、論破され、壁にぶち当たりました。

我が社で大事にしている「カラダがよろこぶ」というキャッチ。

ジャムを作ることで、それに反してしまうのではないだろうか？

そう思ったのです。

しかし、こうも思いました。

「糖化を促進させないジャムを作ることができたら、最強なのではないだろうか？」

そこで今までの方向性を少し変えて、「カラダがよろこぶジャム」をとことん追求しようと思い、今知識を集めています。

この「カラダがよろこぶジャム」というのを主軸に「美味しさ」「地産地消」ということなどもクリアしていきたいです。

以前友人から「鹿児島は日本で2番目に成長する伸びしろのある県だ」と教えていただいたことがあります。

本当にその通りだと思います。

よその県へ行けば「鹿児島産」とつくだけで、「美味しい」「健康」「安全」などポジティブイメージがたくさんある。

しかしそれを発信しきれていない気がします。

鹿児島の魅力をたくさん発信できるよう、頑張ります！！

みなさん何か思ったことがあれば教えてくださーい！

一緒にやりたい方も教えてくださーい！

お待ちしてます！！

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シンゴでした!